焙煎機の納品

納品された自分の焙煎機を使って初めて「パリの朝一」深入り豆を焙煎したときは思いっきり失敗してしまいました。師匠の店内にある焙煎機とは容量等々同じではなく火加減が調整できませんでした。店内が煙で充満してしまい火災警報がなるとSECOMが飛んできたのを覚えています。正直焦りました！オープン準備で頭がいっぱいだったんですね〜心を落ち着けないと焙煎はできないと思い知りました。

COFFEE山椒小路の外構工事中に焙煎機が納品されました。

排煙ダクトを施工しています。