私の珈琲焙煎の先生でありCOFFEE山椒小路の珈琲生豆仕入れ先でもある遠山珈琲さんのお話をしたいと思います。 「銀ブラ」という言葉を聞いたことがあるかと思います。一般的には銀座をブラブラ歩くことになっていますがコーヒー業界では銀座カフェーパウリス…